【医文医话】内分泌科:“糖友们”掌握这招也能“甜蜜”过元宵节

发布时间: 2026-03-02 00:00:00

发布者: 新疆医科大学第四附属医院 (自治区中医医院)

改良元宵

传统元宵是由糯米粉做皮,黑芝麻或花生、糖等做馅,口感软糯,消化较快,餐后血糖反应相应也比较高。


不过“糖友们”可以将元宵稍作改良,比如在传统糯米皮中加入南瓜、红薯、土豆、各种蔬菜汁等,馅料用坚果碎、果干碎等作为替代。南瓜、紫薯、土豆、蔬菜等里面的膳食纤维能增加饱腹感,天然色素赋予元宵鲜艳喜庆的颜色,而且营养丰富,增加口感层次。改良后的元宵对糖友们来说更有助于稳定餐后血糖。传统元宵食用方法

有些“糖友”说改良太麻烦,这里也有更简单的方法:


传统元宵的食用方法。元宵绝对算得上是一种制作精细的主食,因此“糖友们”在吃元宵的同时注意“粗”“细”搭配,比如吃元宵的同时,吃一些豆类、薯类、粗粮、绿叶蔬菜等,既能增加饱腹感、营养均衡,更能帮助糖友稳定血糖。


Ps:煮元宵的汤,糖友们万万不能喝。元宵汤内的糯米粉能让血糖快速升高。管住嘴、迈开腿

科学合理膳食

元宵佳节除了必吃的元宵,想必家家户户的餐桌上还少不了大鱼大肉,面对如此诱惑,“糖友们”一定要管住嘴,迈开腿。管住嘴面对餐桌上的大鱼大肉以及甜蜜佳品汤圆,“糖友们”心里要有杆秤,一定要控制每日总热量的摄入。选择吃汤圆,那么正餐时主食便要少吃或者不吃。比如平时吃每餐1两米饭,那么替换成汤圆也必须控制在一两之内(1两即50g)。


另外其他菜品推荐炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲、少油、少盐等健康的烹饪方式。以新鲜蔬菜摄入为主,适量选择脂肪含量低的鱼、禽、畜肉,尽量少吃肥肉、烟熏、烘烤、腌制等加工肉以及动物内脏。而在酒水饮品上,极力推荐糖友们选择白开水,乳类宜选择无糖、低脂乳制品,每日不超过300g。每日摄入不超过1个鸡蛋。Ps:炒菜用油尽量选择富含不饱和脂肪酸的菜籽油、茶油、豆油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等,应经常更换烹调油的种类。同时警惕看不见的油脂——控制坚果类摄入

迈开腿


其实元宵节这天自古便有“走百病”的传统项目,吃完汤圆的“糖友们”也可“百步走”,既有助于肠胃消化,也能避免餐后血糖迅速升高。养成适量运动的良好习惯,更有利于糖友们保持血糖稳定。“无糖”汤圆也升糖

随着糖尿病人群不断增多,市面上出现了许多适合糖尿病人吃的食物,其中就有“无糖”汤圆。其实在文章开头提到过传统汤圆的配料,糖只是其中很少一部分,糯米粉等同样是导致血糖飙升的主要成分,因此当“糖友们”误以为“无糖”便能放心吃时,可能会导致酮酸中毒和昏迷等高危状况。


此外,元宵佳节欢乐之余,“糖友们”也一定要做好血糖监测,遵医嘱服用或使用降糖药物。